Erdäpfel-Sauerkraut-Puffer
Rezept des Monats August 2020
Zutaten:
- 500 g mehlige Kartoffeln
- 250 g Sauerkraut
- 2 Eier
- 2 EL Weizenvollkornmehl
- Salz
- 1 TL Brotgewürz
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Erdäpfel schälen, grob reiben, fest ausdrücken
- Sauerkraut fein schneiden
- alle Zutaten vermengen und abschmecken
- Öl erhitzen und mit einem großen Löffel Teigportionen ins Fett setzen, beide Seiten goldgelb anbraten
- evt. mit Kräuterrahm servieren