Müslikugeln
Rezept des Monats September 2022
Zutaten für ca. 25 Stück:
- 1/4 l Apfelsaft
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Trockenfrüchte
- 100 g Nüsse nach Wahl gemahlen
- 100 g Nüsse nach Wahl gehackt
- 1 Prise Salz
- etwas gemahlene Nüsse zum Wälzen
Zubereitung:
- das Weizenvollkornmehl in einen kleinen Kochtopf geben und mit dem Apfelsaft, Zitronensaft, Honig und einer Prise Salz glattrühren
- anschließend erwärmen und ca. 2 Minuten köcheln lassen
- während die Masse qillt und auskühlt, werden die Nüsse gehackt und die Trockenfrüchte sehr klein geschnitten
- die Trockenfrüchte, die gemahlenen (eine kleien Menge zum Wälzen zur Seite stellen) und gehackten Nüsse zur Masse geben und gut verrühren
- kleine Kugeln formen und diese in den restlichen geriebenen Nüssen wälzen