Zucchini-Cremesuppe
Zutaten:
• 2 kleine Zucchini
• 400 ml Wasser
• 400 ml Milch
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• Salz, Pfeffer, Suppenwürze, Knoblauch
Zubereitung:
• Zucchini waschen,
• in Stücke schneiden (kleine Zucchini muss man nicht entkernen, große schon) und in Wasser weich dünsten.
• Anschließend pürieren.
• Für das Béchamel Butter zerlassen, Mehl beifügen, mit Milch aufgießen, aufkochen lassen und zu den pürierten Zucchini geben.
• Suppe würzen.
• Man kann in Butter geröstete Schwarzbrotwürfel zur Suppe servieren.