Praktischer Unterricht

Neben der lehrplanmäßigen theoretischen Ausbildung, ist die praktische Ausbildung in der Nutztierhaltung sehr wichtig.

 

Auszug aus praktischen Übungen in der Nutztierhaltung:

• Melktechnik
• Futtermittelbeurteilung
• Rationsberechnungen mit dem PC
• Verkaufsvorbereitung
• Arbeiten mit Herdenmanagement-Programmen
• Tierbeurteilung
• Klauenpflege
• Erstellen von Anpaarungsplänen
• BCS-Körperkonditionsbeurteilung
• Futterzuteilung mit Transponder-Systemen

 Unsere Milchziegen auf der Grabneralm

Die im theoretischen Unterricht erworbenen Kenntnisse werden sofort im praktischen Unterricht umgesetzt.

Dabei werden folgende Schwerpunkte gesetzt:

• Bodenuntersuchungen und Bodenproben
• Daraus resultierende Düngemittelberechnungen, Erstellung von Düngeplänen
• EDV-gestützte Acker- und Schlagkarteien
• Möglichkeiten der Unkrautbekämpfung
• Ertragsschätzung, -beurteilung und -feststellung
• Beurteilung der Qualität der Grünlandflächen
• Handmähen
• Mithilfe bei Heu- und Gärfutterproduktion
• Beurteilung der Heubelüftungsmöglichkeiten
• Weidemanagement

Ein weiterer Schwerpunkt im praktischen Unterricht ist die Erstellung einer Pflanzensammlung. Dabei werden die wichtigsten Gräser und Kräuter des Dauergrünlandes gesammelt, bestimmt und in einem Herbarium archiviert.

Vermittelte Fertigkeiten im praktischen Unterricht:

• Baumartenkunde
• Standortkunde
• Waldverjüngung
• Kulturschutz
• Jungwuchspflege
• Durchforstungen
• Schwachholz- und Starkholzernte
• Holzrückung
• forstliche Bestandserhebung
• Praxisplan Waldwirtschaft

 Unsere Staatsmeisterinnen 2015

Ein Schwerpunkt in unserer praktischen Ausbildung ist die Pferdehaltung. Am Grabnerhof werden vier Haflingerzuchtstuten und ein Wallach gehalten.

In zahlreichen Einheiten werden die Grundsätze der Pflege, Haltung und Fütterung sowie der Gebrauch der Pferde im Reit- und Fahrsport vermittelt. Der Grabnerhof ist auch Mitglied im Ennstaler Pferdezuchtverein. Jedes Jahr freuen sich die SchülerInnen auf die Geburt eines Haflingerfohlens auf unserem Hof.

Ausbildungsschwerpunkte:
• Longieren und Freiarbeit
• Aufzäumen und Satteln des Pferdes
• Grundlagen des Reitens
• Einspänneranspannung
• Zweispänneranspannung
• Holzrücken mit Pferden

Mit unseren SchülerInnen wird auch an regionalen Veranstaltungen teilgenommen, wie z.B. bei Pferdesegnungen, Gebietspferdeschauen oder beim „Admonter Gasslfahren". Im dritten Jahrgang kannst du bei uns auch den Reiterpass, die Reiternadel und das Fahrabzeichen erwerben.

Angehende Direktvermarkter, Hausschlächter und Fleischer können hier auf ihre Rechnung kommen.

Schlachten:
Rinder, Schafe, Ziegen und Schweine werden fachgerecht geschlachtet.

Zerteilen:
Die Verarbeitung erfolgt vom Schlachtkörper bis hin zum küchenfertigen Fleisch.
Wildfleisch wird in der Saison ebenfalls zerwirkt und im Hofladen angeboten.

Veredeln:
Wir erzeugen verschiedenste Wurstsorten ( Brat - Selchwürstel, Krainer, Frankfurter, Leberkäse, Speck und Schinken)

Ing. Forstner präsentiert in  www.jagdundnatur.tv eine fachgerechte Wildverarbeitung. 

Die Rohprodukte aus dem Land- und Forstwirtschaftlichen Schulbetrieb (Milch, Fleisch) werden im praktischen Unterricht zu Lebensmitteln von Schüler/innen veredelt und zum Verkauf fertiggestellt.

Der Großteil dieser Produkte wird im Rahmen den praktischen Unterrichts im Hofladen professionell an die Frau und Mann gebracht.

Neben der Milchgewinnung können unsere SchülerInnen auch die Verarbeitung der Milch zu wertvollen Milchprodukten erlernen. Hygiene und Produktqualität stehen hier an erster Stelle.

Die Verpackung, das richtige Etikettieren, sowie die richtige Verkaufspräsentation sind ebenfalls Schwerpunkte der Ausbildung. Diese Produkte werden in der Internatsküche angeboten und sehr gerne von unseren Schülern verkostet.

Auszug aus unseren selbst erzeugten Milchprodukten:

• Bauernbutter
• Fruchtjoghurt
• Fruchtmolke
• Speisetopfen
• Frischkäse in verschiedenen Variationen
• Weichkäse in Öl
• „Brot und Gebäck - das schmeckt, wenn man es selbst bäckt!"

Herr Richard Jansenberger vermittelt dir das praktische Grundwissen über:

• die verschiedensten Werkzeuge
• die Baustoffe
• das Mauern mit verschiedenen Ziegelverbänden
• das Einmauern von Tür- und Fensterstöcken
• das Fliesenlegen (Wand- und Bodenfliesen)
• das Putzen (Spritz-, Grob-, Rau- und Feinputz)
• Schalungsarbeiten
• Betonarbeiten (Fundament, Decken, Estrich, Unterlagsbeton)
• Anstricharbeiten mit Kalk und Dispersionsfarben
  

ie praktischen Übungen in der Landtechnikwerkstätte sind bei den Mädchen und Burschen besonders beliebt. Unter Anleitung unseres Chefmechanikers werden alle anfallenden Reparatur- und Servicearbeiten an unseren landwirtschaftlichen Maschinen durchgeführt.

Grundlagen

Werkzeugkunde, Messen, Schneiden, Bohren, Gewindeschneiden, Nieten, Drehen, Löten, Elektroden- und Lichtbogenschweißen, Umgang mit E- Geräten, Hauselektrik, KFZ - Elektrik

Werkstücke

Umsetzung der erlernten Grundkenntnisse: Anhängerbeleuchtung, Unterstellbock, Trichter, Ampferstecher, usw.

Service

Maschinenpflege, Traktorwartung, Reparaturen

Praktischer Maschineneinsatz

Herr Zinnebner lässt euch auch mit dem Traktor fahren.

Bei Herrn Gruber lernst du unter anderem:

• Die Holzwerkzeuge kennen
• Den Unterschied zwischen Weich- und Hartholz

Einen Hackenstiel fertigen

• Aufreißen mit dem Bleistift, einschneiden, heraushacken,
• Raspeln, feilen, schleifen mit dem Schleifpapier
• Hacke richtig anstielen

Ein Apothekerkastl fertigen

• Reißen/beschneiden mit der Spannsäge
• Zinken schneiden/stemmen
• Schleifen mit dem Schwingschleifer
• Zusammenleimen des Kastls
• Schleifen der Außenseiten
• Fächer einpassen, Fächerträge montieren
• Anfertigen des Türls, beschneiden, dübeln mit Langbohrmaschine, nuten mit Kreissäge, putzen mit dem Hobel
• Montieren der Rückwand, Türl anschlagen
• Aufhänger montieren, Verschluss montieren