Germteig Osterhaserl
Rezept des Monats April 2023
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 60 g Kristallzucker
- 20 g Germ
- 1 TL Salz
- 50 g Butter weich oder zerlassen
- 1 Ei
- ca. 200 ml lauwarme Milch
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Rum
- Messerspitze Zitronenschale
Zubereitung:
- Einen Germteig bereiten und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort rasten lassen
- Aus dem Teig 20 Teile schneiden und daraus Häschen formen
- abgedeckt noch einmal 20 min gehen lassen
- im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 15-20 Minuten backen