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Weingut

Weinbau Team © FS Silberberg
Weinbau Team
© FS Silberberg
 
Landesgut Silberberg © FS Silberberg
Landesgut Silberberg
© FS Silberberg
 
Landesgut Schlossberg © FS Silberberg
Landesgut Schlossberg
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Landesgut Kitzeck © FS Silberberg
Landesgut Kitzeck
© FS Silberberg
 

Die 1895 gegründete Weinbauschule Silberberg ist die Keimzelle des nunmehrigen Landesweingutes Silberberg. Das Land Steiermark setzte in schwierigen Zeit deutliche Zeichen zur Unterstützung des Weinbaues. Neben der Schulgründung wurden in der Zeit der 1. Republik wirtschaftlich in Not geratene Betriebe vom Land Steiermark aufgefangen und als Landesgüter weiterbewirtschaftet. Dem damals neuen Grenzland wurde so die erste Grenzlandförderung zuteil.

Das Weingut Silberberg in seiner jetzigen stattlichen Größe von 25 ha entstand 1985 durch die Zusammenführung der Landesgüter Silberberg, Kitzeck, Schlossberg, Remschnigg und Glanz. In Silberberg wurde eine neue Kellerei errichtet, in welcher die Trauben aus den bisherigen Gütern zu hervorragenden Weinen verarbeitet werden.
Die Verantwortung für den Wein trägt ein Team aus Oenologen Ing. Reinhold Holler, Kellermeister Klaus Fischer, Kellermeister Josef Auer und Weinbaumanager Johann Schwarz.

Zu den Besonderheiten des Weingutes zählen die mittlerweile 10 ha Kleinterrassen, einem Steilhangbewirtschaftungsmodell, das seinen Ausgang in Silberberg nahm. So gelang es die besten, aber auch steilsten Flächen der Region Sausal für den Weinbau zu sichern. Der sehr durchlässige Boden zieht die Rebwurzeln in die Tiefe, da Wasser rasch in den Unterboden abgeleitet wird. Zur Unterstützung der Junganlagen wurden auf einigen Terrassen Tröpfchenbewässerungsanlagen errichtet, die auch zur Qualitätssicherung in den heißen Sommermonaten Verwendung finden. Weinbaumanager Hans Schwarz gehört zu den Initiatoren des Projektes.

Rebsortenverteilung:
Zur Kelterung gelangen nur Trauben aus den eigenen Weingärten, die zu Weinen in mehreren Stilen verarbeitet werden.

Weißweinsorten  Flächenanteil in % 
Welschriesling  22
Sauvignon blanc  16 
Weißburgunder  14 
Chardonnay (Morillon)  13 
Muskateller 
Grauburgunder 
Riesling (Rheinriesling) 
Müller Thurgau (Rivaner 
Traminer 
Div. 
Rotweinsorten   
Zweigelt 
Merlot 

2

 

Weißweinstilistik

Klassikweine

Trinkfreude und Sortentypizität stehen im Vordergrund unserer Klassikweine, die ohne Holzeinsatz ausgebaut werden. Für kräftige Weine, wie Sauvignon blanc und Weißburgunder werden alte Holzfässer im Ausbau mitverwendet. SILBERBERGER Weine sind grundsätzlich vielschichtig angelegt und beeindrucken durch Trinkreife auch nach einigen Jahren.

Lagenweine

Aus 3 Lagen werden Silberberger Weine getrennt ausgebaut. Die bekannten Lagenweine des Weingutes sind: Steinbruch: wird klassisch vinifiziert, Trebien: vergärt im neuen Holz, bevorzugt in großen Fässern sowie Annaberg: Vergärung und Ausbau in großen Holzfässern der 2. und 3. Befüllung. Diese Lagen liegen im Sausal rund um Kitzeck.

B.o.S.

Steht für Best of Silberberg. Weine mit Holzeinsatz, Fülle und Druck am Gaumen tragen diesen Namen. Das Prädikat wird nur in besonderen Jahren vergeben.

 
Verwalter Johann Schwarz © FS Silberberg
Verwalter Johann Schwarz
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Rotweinstilistik

Silberberg gibt beim Rotwein in der Steiermark den Ton an. Ertragsbeschränkung, alte Rotweingärten auf besten Lagen und gekonnter Einsatz der technologischen Möglichkeiten lassen Rotweine von beachtlichem Format entstehen. Ausgebaut werden die Weine entweder in 300l Barriquefässer oder in großen Holzfässern. Holz aus verschiedensten Waldgebieten der Welt gelangen zum Einsatz sowie Holz aus dem eigenen Wald. Zur Unterstreichung der Bodenständigkeit gehört Wein auch in Fässer aus Holz, welches in der gleichen Region, in Silberberg praktisch nebeneinander, gewachsen ist. Ca. 4 Jahre Trocknungszeit im Freien ist Vorraussetzung, Barriques aus steirischer Eiche zu binden.

Die Heranreifung passiert im neuen Rotweinkeller, der zum Höhepunkt jeder Besichtigung in Silberberg zählt.

Zweigelt Cuvee

Dieser tradtionelle Rotwein wird ausschließlich aus Zweigelt vinifiziert, da jedoch unterschiedliche Herkünfte und auch Barriquebelegungen dem Wein zugrunde liegen, wurde schon vor fast 20 Jahren der Ausdruck „Cuvee" geprägt. Im Wein befinden sich Teile aus Erst-, Zweit- und Drittbefüllung von Barriques mit Schwerpunkt medium Toasting.

Zweigelt Reserve

Die jeweils 6 besten Fässer ausgesuchter Jahrgänge werden nach frühestens 18 monatiger Holzfasslagerung zur Zweigelt Reserve cuveetiert. Es sind kräftig strukturierte Rotweine, die immer wieder den Beweis antreten, dass es in der Steiermark gelingt gute Rotweine auszubauen.

 

 
Zweigelt © FS Silberberg
Zweigelt
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Philosophie

Reben © FS Silberberg
Reben
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Sonne © FS Silberberg
Sonne
© FS Silberberg
 
Boden © FS Silberberg
Boden
© FS Silberberg
 
Menschen © FS Silberberg
Menschen
© FS Silberberg
 

wine - sun - soil - men
Reben - S
onne - Boden - Menschen

Reben: Das Wachsen der Reben ist uns Herausforderung und Kapital in einem.

Sonne: Nur optimale, sonnenverwöhnte Lagen sind mit Reben bepflanzt. Das Licht der Sonne soll durch unsere Produkte ihr Herz erwärmen.

Boden: Die Besonderheiten der Böden, speziell der Sausaler Böden wollen wir in unseren Weinen herausarbeiten. Gesunde Böden sind die Basis für ein ausgeglichenes Gedeihen unserer Reben.

Menschen: Es sind die Mitarbeiter des Teams, die mit Menschenverstand, Motivation und Teamgeist bei der Sache sind. Für uns ist Wein mehr als ein Job - er ist unsere Berufung.

 
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